NOSOTROS
Nuestra Historia
EL ORIGEN
Una historia que llegó desde lejos
Alessandro y Sara vivieron durante años en Saint Barthélemy, en las Antillas francesas. En 2017, el huracán Irma cambió la isla para siempre. Perdieron mucho, y con ello llegó la decisión de partir.
Visitamos Lanzarote por primera vez en 2018 al terminar un año sabático viajando por Centroamérica. Habíamos tomado ese año de pausa para entender bien cómo rehacer la vida después de tantos años en el Caribe.
Lanzarote fue el primer lugar que nos hizo sentir listos para tomar la decisión de quedarnos y empezar una nueva vida. Abrimos el restaurante en julio de 2018.
EL EQUIPO
Las personas detrás de cada plato
CHEF DE COCINA
Alessandro
Nacido en el norte de Italia, Alessandro aprendió a cocinar de su abuela. Su pasión es transformar recetas tradicionales en experiencias contemporáneas sin perder el alma. En No Stress, cada plato es un viaje a Italia con los pies en Lanzarote.
SALA Y SELECCIÓN DE VINOS
Sara
Sara es el alma de la sala. Con una sonrisa que pone a todos a gusto desde el primer momento, se encarga de que cada visita sea perfecta. Su pasión por los vinos la lleva a seleccionar personalmente cada botella de la carta.
Nuestros forma de entender la cocina
Materia prima
Trabajamos con productores seleccionados en Italia y en Lanzarote. La calidad del ingrediente es la base de todo lo que hacemos.
Receta italiana
Cada receta viene de la tradición: pasta fresca, salsas largas, equilibrio entre lo simple y lo perfecto. Sin atajos.
Ritmo de isla
En No Stress el tiempo no corre. Se come despacio, se habla, se ríe. El mar está cerca y eso se nota.